レストラン情報

１．ベトナム料理
店　　名	住　　所	電話	お勧め内容
ホーチミン
Song　Ngu （ソングー）	70 Suong Nguyet Anh	8325017	シーフード、私は味は一番と思う。アスパラガスとカニのスープ、目の前で料理してくれるエビの酒蒸し、しゃこの空揚げ（大きさに驚く）海鮮鍋がお勧め。小渕元総理もここで食べた。混むので電話で予約しておくとよい。民族楽器演奏があるので見られるところと言うのを忘れずに。
Mandarin (マンダリン）	11A,Ngo Van Nam	8229783	小道に入った所にある民家を改造した洒落たレストラン。オーナーがフランス人で、フランス料理的な盛り付けでワインと合う上品なベトナム料理。白人の客が多い。予約を入れたほうがよい。お勧めはローストダックのオレンジソース和え。
Hoi An (ホイアン）	11 Le thanh Ton	8237694	マンダリンから小道をレタントン通りに抜けたところに同じオーナーのホイアンがある。私の帰国後に出来た店で中部の料理をアレンジしたものと聞く。やはり予約を入れたほうがいいそうです。2004年3月に行きましたが雰囲気が良かったです。デザートのマンゴ目の前でパホーマンスよろしく焼いてくれるのが初めての味でとても美味かったです。
Vietnam House (ベトナムハウス）	93-95 Dong Khoi	8291623	ドンコイ通りにあり地理的にもよい。男性のアオザイが制服になっています。夜は民族楽器の演奏も行っていますが、ランチメニューもお手ごろな価格でお勧めです。
Tan Nam （タンナム）	60-62 Dong Du	8298634	ドンコイ通りから直ぐの、フランス統治時代の建物をそのまま使ったおしゃれなレストラン。1階はオープンエア、２階がお勧め。典型的なベトナム料理です。ランチが安くてお勧め。土鍋で炊き上げたベトナム風炊き込みご飯は土鍋にくっいたかすかなおこげがまた絶品です。 Nguyen Hueへの移転がガイドブックに記載されてますが、2009年既にそこにも見当たりませんでした。
Phu Xuan (フースアン）	128 Dinh Tien Hoang	8200329	店のマダムの祖父がフエの最後の皇帝の宮廷料理人であり、由緒正しいフエ料理が味わえる。現地駐在員の奥さん達のお勧めの店。味は折り紙つき。フエ料理はTibも有名だがフエ料理の定番であるBanh　Beo(バイン・ベオ）はここが最高。その他揚げたサイコロ餅にチキンのレモン葉炒めを詰めて食べるXoi　Bong(ソイ・ボン）も代表メニュー。ハスの実ご飯も是非味わいたい。こじんまりとした店で見落としそうなロケーションにある。
Nam Phan （ナムファン）	64 Le Thanh Ton	8292757	カイシルクが経営するレストラン。高級レストランで、セット料金も30～70US$と結構な値段である。日本人と見たらセットのメニューしか持ってこなかったのも気に食わないです。単品メニューを頼みましたが。何といっても料理の盛り付けの美しさには驚く。ワインの似合うベトナム料理店と言えるかも知れないです。06,02に初めて行きました。 2009年訪問時にはビル建設で姿は消えていました。
Ngoc Suong （ゴクスン）	19C Le Quy Don 6 Hoang Viet Tan Binh	9304209 8456771	シーフードの店で現地人の来客が多い有名な店で安い、新鮮が売り物。ニャチャンにある店が本店で一族にしか店はやらせないそうでホーチミンには４店ある。tan　Binhの店は市中心から離れているが水兵さんの制服で店全体が船の感じを出しているいい店です。生簀には新鮮な魚介類が泳いでおり注文すると席まで材料を持ってきて確認してくれる。大きなイセエビも食べられる。生カキもあるが生は控えたほうが安心でしょう。
Binh An Village （ビンアン・ヴィレッジ）	1163 Xo Viet Nghe Tinh	8987770	市内中心から車で２０分の辺鄙な場所にある。フランス越僑の実業家の邸宅で、もともとは庭で友人をもてなす料理を振舞っていたのがあまりの好評さにレストランにした。広大な敷地に緑の芝生と南国の花に包まれ、茅葺のビラはそばを流れるサイゴン川の雄大さと微妙にマッチしており時を忘れる一時を過ごせる。景観を楽しむためには是非贅沢なランチタイムにすべき。名物ザボンのサラダは堪能するでしょう。帰りの足がないので来た車に迎えを依頼しておくのを忘れないこと。最近聞かないので閉鎖でしょうか？
Quan 94	94 Dinh Tien Hoang	8258633	カニ専門店の庶民の店。メニューは総てカニ料理です。カニ肉がたっぷり入った春巻きは絶品。チャーハンのカニの量にも驚き間違いなし。９４を名乗る同じ店が並んで客引きをしているのでどちらが本当なのか疑うが交差点よりの店が混んでいる。
Phung Vy 1 （フンイー１）鳳偉１	293 Bis Nguyen Tri Phuong	8550221	チョロン地区にあり市中心からは少し離れますが、海鮮なら私は一押しです。ここに案内した人は皆満足してくれました。カニ、エビ、貝類をたらふく食べて満足し、その値段に更に大満足です。ここはまず外人は来ない店です。言葉が英語もまず通じません。中国語は通じます。タクシーを降りる前から呼び込みがわっと駆け寄りますからしっかり店の看板を見てから入ってください。中国語の鳳偉１が目印です。メニューを見ても分からないので、まず入り口の生簀で食べるものを指差して決めます。焼くのかゆでるのかも身振り手振りで伝えます。これが意外に楽しい。特に9月～2月頃までならカニは子持ちがありますから、これもベビーとかなんとか言えば結構伝わります。この子持ちのカニは何故かこの地域にしか出回らないですから。注文したら3,4階に上がったほうがいいでしょう。総てオープンエアですが。最後は牡蠣のおかゆで仕上げです。
Quan an Ngon （クアンアンゴン）	138 Nam Ky Khoi Nghia 2009,9,20移転 160　Pasteur	３８２７７１２７	アジアの熱気とパワーを感じる地元の人でいつも満員のレストランです。店を取り囲むように屋台のようなキッチンが並んでおり目で確かめることも出来る、安くて美味しいベトナムを感じさせる店です。酸味の利いたベトナムの代表的なスープカイン・チュアは味わいたい一品です。場所は統一会堂の正門の前です。なお２店目の店が「Nha Hang Com Ngon」として88 Nguen Duにオープンしています。
46A Banh Xeo （46A バインセオ）	46A Dinh Cong Trang	8241110	ベトナムに来たら一度食べてみたいと思うものの一つがバインセオ。米粉で作るもやし、エビ、豚肉などが入るベトナム風お好み焼きの有名店。大きなフライパンを店先に並べて焼いている。露天で食べる味は格別です。
Pho Hoa （フォーフォア）	260C Pasteur	8297943	ベトナムに来たら米麺のフォーを食べずに帰るわけにはいかないくらいに大衆の食べ物で、露天は各所に見られ何処でも食べることが出来る。あっさり味のスープに味噌たれ、とうがらし、レモンで各自好きなように味付け、もやしやたっぷりのハーブ類を好みで入れる。この店では牛肉入りのフォーボーを味わいたい。
Pho Binh （フンビン）	150 Vo Thi Sau	8292127	駐在員の間で人気が上記と二分したのがここでしょう。麺とスープのバランスは抜群。ここでは鶏肉のフォーガーが専門です。
Pho 2000 （フォー2000）	1 Phau Chu Trin 64 Vo Thi Sau		新顔のフォー屋のチェーン店で、2号店はベンタイン市場のそばにあることからも外人が多く入っています。ここはクリントン大統領が訪問した店でもあり当時の写真が壁に貼ってあります。フォー以外にもカレーなどもなかなかのものです。その他多く出店されていました。（2009年）
Pho 24	89 Mac Thi Buoi	8258325	新興ながらあっという間に5店になったそうです。24とは総て24,000ドンから付けた名前。フォーにしては非常に高いがそれだけの味がある。エアコンの効いた店で食べるフォーの味は？その他多く出店されていました。（2009年）
Lau De 214	214 Nguyen Tru		ヤギ肉が食べたいと思われる方がおられますがヤギのオッパイの焼肉とヤギ鍋の店です。ヤギ肉を食べさせるところは他にもありますが何処も同じようなものでしょうか。日本人には珍しいのですが最近はヤギ肉と称して牛肉が多く使われているとの話ですが・・・・まあ安いものですから話の種にどうぞ。値段の割には美味いです。汚れを覚悟した格好で行ってください。ベトナムではヤギ肉は精力剤と称されています。カップルで行くと、にたっとされたり・・・
Song　Trang （ソンチャン）	1035　Xo　Viet　Nghe　Tinh　Binh Thanh Dist	5562516	市中心から外れたサイゴン川のほとりにある、中部クイニョン地方のベトナム料理が食べられる。クイニョン出身の夫婦が経営。広いレストランは気持ちのいい空間。味は絶品、珍しいクイニョン料理が堪能できて値段も安い。
Ot　Xanh （オトサン）	１８　Le　Quy　Don	9305283	「青いとうがらし」を意味する店の名前で、ホーチミン市料理コンテストで1位を獲得した若いシェフが作るベトナム料理は美味しい。また刺身や寿司も出すベトナム人好みの店でもある。 2009年店はなくなっていました。日本人のオーナーは帰国されたそうです。
Com Nieu Sai Gon （コムニュウサイゴン）	59 Ho Xuan Huong St	9302888	テレビ番組でもお馴染みの、宙を飛ぶおこげご飯のパフォーマンスが評判の店。北部、中部、南部の料理と豊富な料理の種類があります。2008年に初めて行きましたが、安くて美味しい店です。
Ashima4 （アシマ４）	11 Cong Truong Me Linh	38238799	ハノイが本店のキノコ鍋専門店です。非常に人気があるようです。2009年い行きましたが、全て給仕してくれますので食べるだけです。珍しいキノコなど20種以上があるようです。マツタケもありました。8月末で下から。

ホイアン
Brother's　Cafe	27-29　Phan　Boi　Chau		トゥ・ボン川に面したレストラン。コロニアル建築のレストランではあるが、入口は目立たないが、中は素晴らしい庭があり雰囲気は最高。出来たら奥の川沿いのテーブルがよい。料理も中部料理が美味しい。お薦めのレストランです。あの有名なカイシルクが経営しています。

ダナン
PHUOC　MY　2	T.18　My　Khe　Beach		フラマホテルから車で10分。海辺にあり、地元の人が行く海鮮の店で新鮮な海老、蟹をたらふく食べても安い。大きな伊勢海老もお薦め。


2．中華料理
ホーチミン
Lotus Court （ロータスコート）	251 Nguen Van Troi	8449222	オムニサイゴンホテル内にある本格的広東スタイル中華レストラン。インテリアは中国の清朝時代を思わせる。本格的な北京ダックやエビ料理が手ごろな値段で楽しめる。中華チマキもお勧めの一品。
Cristal Jade （クリスタルジェイド）	2A-4A Ton Duc Thang	8233333	レジェンドホテル内にある高級レストラン。ホテル自体が2000年にオープンした最新のホテルでここで食べる本格中華料理はベトナムにいることを忘れさせる一時でもある。
Dai Thong （ダイトン）	Hai　Ba　Trung		ドンコイとグエンウエの間にありましたが、再開発でビルになるためハイバーチュンのメーリンスクエアに移転しました。海鮮が特におすすめです。ランチに飲茶もいいと思います。ここにもすでにありませんでした。（2009年）
Yeebo （イーボ）	Hai　Ba　Trung		ハイバーチュンのサイゴン川寄り（メーリンスクエア）に新しく綺麗な店として移転していました。火鍋が自慢の店として。すでになくなっていました（2009年）


3．フランス料理
ベトナムは旧フランス領だっただけにフランスの面影があちこちに残る。フランス料理もその一つで多くのフランス料理レストランが存在するのです。
Le Caprice （ル・カプリス）	5B　Ton Duc　Thang	8228337	サイゴン川沿いに建つランドマークタワーの15階にある高級フランス料理店です。窓からサイゴン川を眺めながらのフランス料理には堪能すること請け合い。ちょっと張り込んでコース料理を頼みたいですね。ランチメニューなら手軽な値段で食べられます。
Camargue （カマルグ）	16 Cao Ba Quat	8243148	こんな場所にこんな素敵なところがあったのかと思うような場所にありますが、２階に上がるとオープンエアの緑に囲まれた席が広がっています。基本はフランス料理ですがパスタなどもあります。ワインも豊富で、素敵なバーが併設されています。
L'etoile （レトワール）	180 Hai Ba Trung	8297939	こじんまりとしたレストランで入り口も見落とすほどですが味は一流です。それもそのはずシェフは本場フランスで修行した本格派で数々の賞を得ています。フランス料理だけでなくベトナム料理まで幅広いレパートリーです。ホーチミンのトップレストランの一つに上げられている。


４．日本料理
短期のツアーでベトナムに来てわざわざ日本料理でもないでしょうが,ちょっと旅行が長くなったりお腹の調子がもう一つと言うときは日本料理がたべたくなるものですね。サイゴンハノイには多くの日本料理屋さんがありますので不自由はしないでしょう。
おはん	71-73 Pasteur	8244896	日本料理屋さんの老舗と言ってもいいでしょうか。オーナーの板野さんの人柄に引かれて多くの駐在員が通う店です。味も本格であり品数も多く何を食べようかと迷うでしょう。昼の定食も値ごろでうれしい。2002年店の改修を行って綺麗になりました。2008年に板野さんに会いましたが、ハノイにも再進出されていて、現在はハノイを中心にいるそうです。
花ゆき	74/1A Hai Ba trung→21C TON DUC THANG㎡移転 25　Mai　Hac　De（ハノイ） 297　To　Hieu（ハイフォン）		新興の日本料理屋ですが駐在員に愛されている店の一つでしょう。値段がリーゾナブルなところがよい。ベトナム人のKHUYENがもともと働いていた店を飛び出して数人で開いた。日本語も達者な若い女性で、非常に愛想がよく日本人のオーナーでは出せない味を持つのが慕われる理由でしょう。今回ハノイ旅行で立ち寄ったら彼女は結婚してハノイにいて驚きました。 '04,10月に寄ったらハイフォンにも支店を出していました。本人は妊娠3ヶ月でした。
一夕（いちゆう）	63 Nguyen Hue	8222999	ダクストンホテル（旧サイゴンプリンス）のFirst　Floor（日本流では２階）にある店です。京風のお晩菜が大鉢に入ってカウンターの上に並んでいる。昼食では定食でこの中から数品を選んで安く食べられるのが嬉しい。
なごみ	15/9　Le　Thanh　Ton→17/12 Le　Thanh　Tonに移転（2009年）		元同僚が和食の店を開店しました。寿司が特に自慢が出来ると言っていました。ランチは安く寿司が食べられます。

これ以外にもラーメンやさんも含めて市の中心には多くの日本料理屋さんがあります。結構新陳代謝が激しく,やはり経営が難しいのでしょう。また、オムニサイゴンホテルの西村やエクアトリアルホテルの勘八など老舗の店がある。これら有名ホテルにある日本料理屋さんの中には土、日のランチビュッフェを行っているところもあり思い切り食べたいときには割安です。



５．その他料理
サイゴンには世界各国の料理店が軒を並べている。そんな中から少し紹介しておきます。
菊香	22A Thi Sach	8294855	韓国料理
Shu Ra Bul	16-18 Hai Ba Trung	8224225	韓国料理
Ashoka	17-10 Le Thanh Ton	8231372	インド料理
Sawaddee	29B Thai Van Lung	8221402	タイ料理
Santa Lucia	14 Nguyen Hue	8226562	イタリア料理
Pacharan	97 Hai Ba Trung	8234954	スペイン料理。プノンペンで評判のタパスバーで、オリーブオイルや100種以上のスパニッシュワイン、イベリコ豚の生ハムなど食材はスペインから直輸入。シーフードパエリアは究極の一品（Vietnam Sketchの推薦です）